外賣復購率多少合格
復購率的全稱是“重複購買率”，也就是所有顧客中，購買該產品的次數超過一次的顧客的比例。重複購買率越高，意味著顧客們對該產品越忠誠。這些產生重複購買行為的顧客，就是我們熟知的“老客”和“回頭客”。
為什麼外賣老闆必須重視復購率？
因為外賣店如果只靠新客下單實現收益，成本過高。
提高新客數量當然是每家外賣店的重中之重，但是新客往往通過大量的滿減折扣、平臺曝光活動才得以達成，非常費錢。相對來說，提高老客數量的成本比較低，因為他們對外賣店的品牌已經有了一定了解，老闆們需要做的是定向的精準營銷。
如果把外賣店比作一個人，那麼高復購率就是一家店鋪經營狀況健康的標誌。短暫的“輸血”(拉新)是不夠的，你需要讓店鋪實現“血液迴圈”(新客變老客)，它才能茁長成長。
該怎麼檢視我的復購率？
開啟“美團外賣商家版”——點選“顧客管理”——點選“顧客分析”。
首先，檢視“新老客看板”：
調整時間欄，選擇過去一年的時間段，然後點選右上角的“每週累計”，接著點選下方帶有環形圖的方框，最後點選下方的老客按鈕。
這樣，你的店鋪在過去一年每週復購率就顯示在曲線圖中。把滑鼠放到這張圖上，隨意移動，你能清清楚楚地看到每週的復購率具體數字是多少。
當然，你也可以選擇“每日資料”或“每月累計”，這樣復購率就是按照每日或每月的時間段來統計的。
其次，你還可以檢視“復購看板”：
調整時間欄，選擇過去一年的時間段，然後點選“每週累計”或“每月累計”，最後點選復購率按鈕。
完成後，曲線圖展現的就是過去一年，你每週(或每月，看你選擇哪種累計方式)復購率的情況。把滑鼠放在圖上，你能看到具體的復購率的數字。
在該看板中，你還可以檢視“新客復購率”和“老客復購率”。
“復購新客”是指，之前從來沒有在你的店消費過，但最近一週(或一個月)在你的店消費超過一次的顧客；“新客復購率”就是指“復購新客數”佔所有新客數的比例。從這個比例，可以看出有多少新客在逐漸成為你的老客。
“復購老客”是指之前在你的店消費過，且最近一週(或一個月)在你的店又消費至少兩次的顧客；同理，“老客復購率”是指“復購老客數”佔所有老客數的比例。從這個比例你可以看出有多少老客在逐漸成為你的“死忠粉”。
這兩個看板都可以展現復購率，但因為具體的定義不同，復購率的表現也有所不同，不過它們都能幫你看清店鋪中老客的情況。
注：“顧客管理”該功能目前只有電腦端有，請老闆們在電腦上檢視這些資料。
我的復購率到底算高還是低，怎麼看出來？
在“新老客看板”和“復購看板”的曲線圖中，都有一條灰色的虛線，它代表的是周圍同行們的資料。老闆們可以將自己的曲線和這條灰色線做對比，看看是高還是低。
我的復購率一直比同行低，這到底是為什麼？
影響復購率的因素主要有3個：
1，菜品口味問題
一言以蔽之，你家的菜不好吃。每個老闆聽到這樣的話都不會高興，常常會認為是顧客口味刁鑽，難伺候。這樣的想法當然是不對的。餐飲作為競爭激烈的服務業，自然是要將主營的產品——”美食”，優化到極致。
老闆和廚師們不能沉浸在自己的小世界，而是應該多做調研，多試菜，詢問當地人對菜品的看法，從而做出符合他們口味的菜品。
2，食物分量太小
分量小，吃不飽，是很多顧客不再點菜的原因。很多小餐館為了節省成本，剋扣菜量，結果顧客不滿意後單量劇減，得不償失。
一份好的外賣，能讓一個成年人吃完後有飽腹感。如果你的店鋪男性較多，在分量上更加要注意。想要知道你店中男女顧客的性別比，請點選商家端中“顧客管理”——“顧客畫像”——找到“顧客性別佔比”的環形圖。
3，配送速度過慢
顧客都討厭等待，如果在你的店點餐後要等一個多小時，下次肯定不點了。
想解決這個問題，需要搞清楚是你的出餐速度過慢，還是騎手的速度過慢。如果是前者，老闆們可以看看下面這篇文章，學習一下如何提高出餐速度。詳情請戳：出餐慢？差評多？8招教你如何優化出餐速度
如果是騎手問題，可以和騎手溝通，如果騎手總是不配合，可以聯絡業務經理或配送站站長。如果配送問題仍然無法解決，請點選美團外賣商家端手機版，找到第四屏中的“商家服務中心”向人工客服投訴騎手。
以上3點我都做得挺好，
但復購率就是上不來，怎麼辦？
1，向特定客群進行精準營銷
1)挽回“沉默顧客”
在電腦上開啟美團外賣商家端——點選“顧客管理”——點選“顧客分析”——找到“留存看板”。
在留存看板中，顧客根據消費頻次，被分為“活躍顧客”、“沉默顧客”，和“流失顧客”。對外賣店來說，“流失顧客”是需要重點關注和挽回的。他們有潛力成為你的老客，但因為各種原因，他們遺忘了你。針對這些人，你可以點選曲線圖下方的“精準營銷”按鈕，向他們定向發劵，讓他們回憶起你。
2)挽回“低頻顧客”
在電腦上開啟美團外賣商家端——點選“顧客管理”——點選“顧客分析”——找到“顧客分佈”。
選擇“近90天”(也可以選擇“近30天”)，然後點選“成交頻次分佈圖”下方的“精準營銷”按鈕，選擇消費頻次為1的顧客，向這些人定向發券。低頻顧客是沉默顧客的初級階段，在他們進一步滑落為沉默顧客前，你可以先發劵，促進回購。
3)挽回“需重點關懷的顧客”
在電腦上開啟美團外賣商家端——點選“顧客管理”——點選“精準營銷”。
在該頁面，有3大人群要重點留意：“需重點關懷的流失熟客”、“需重點挽留的流失顧客”，和“昨日進店未下單新客”。這些顧客有更大的可能性接受優惠券的使用，進店消費。
關於發放優惠券的操作步驟，如何設定金額大小等，請點選文末“閱讀原文”進行檢視。
2，提升外賣店的品牌感
很多時候，生意不好不在於你哪裡做得不好，而是做得不夠“優秀”。也就是，你不夠突出，沒有一個顧客非得選你的理由。
想要打破這一點，建立高品質的品牌形象非常重要。老闆們可以從外賣包裝入手，定製一整套外賣袋、外賣盒、餐具，選擇一個醒目的主體顏色。打造一個獨特的外賣卡通形象或logo。為了顯得更特別，老闆們可以在外賣袋中放入一個和店鋪形象符合的小玩具、小鑰匙扣的物件，帶給顧客新奇又驚喜的感覺。
3，讓顧客更容易搜尋到你。
有些時候，老客們不是不想來你的店吃，而是外賣平臺上找了半天找不到你。想要更快被顧客搜尋到，外賣店的名字需要有特點、好記憶、容易在手機上輸入。店名最好由簡單的片語構成，這樣打字很方便。
米特工鐵板炒飯，以產品品牌為依託，以核心技術團隊、 研發生產團隊、品牌運營團隊等資源整合為市場推動力，結合網際網路思維的運營模式,有著3年的成功運營經驗。現企業擁有“專門的品牌策劃力、門店運作力、菜品長久性研發支援能力、集中化生產加工配送支援力、軟性運營支援力與雄厚的硬性資金、廣博的社會資源”集為一體的市場競爭優勢。針對每位商戶量身打造運營方案。並進行一對一技術扶持與全程指導。真正實現零基礎運營,低成本運作,手把手教學的輕量級創業專案。