怎樣做外賣生意才好（沒經驗如何開外賣店）
餐飲外賣是除堂食外的另一盈利手段，現在餐飲市場上還出現很多專做外賣的店鋪。
外賣在2016年的市場交易份額高達1300億元，累計入駐商家245萬，專家預計在2018年外賣的交易份額將佔到餐飲行業總交易額的10%。
外賣行業增長迅速，市場需求大，是現在開飯店必然的一種經營手段。
區別於堂食，外賣不再注重於位置，環境，服務 ，外賣比拼的是曝光度，平臺排名，價效比等網路運營技巧。
如何才能做好外賣，在激烈的餐飲角逐中勝出，如何才能增加店鋪的曝光度，提高外賣銷量？
佳躍經營了6年的實體店，見證了很多餐飲店的起起伏伏，自從做技術培訓以來，我們的定位一直是“佳躍餐飲教給你的不只是技術”，因為只有技術，開飯店是賺不到錢的 。
對於外賣，我根據多年的餐飲從業經驗，加上搜集來的大量資料，彙集出十篇文章，命名為《佳躍外賣實戰技巧》 裡面包括三個版塊，基礎篇，思維篇，實戰篇
基礎篇講的是如何把外賣店，不走彎路的開起來。
思維篇講的是外賣如何給菜品定價，外賣如何運營，管理等思維技巧。
實戰篇講的是當下外賣的運營狀況，實戰技巧及案例分析。
我準備了大量的案例，來講述一些牛人如何做外賣的，我們應該怎麼借鑑，模仿？
今天分享第一篇，《新手如何做好外賣基礎篇》
我在做外賣的時候，發現菜品本身帶來的流量只能佔到40%，其餘60%的流量全是由外賣平臺推薦得來的。也就是說你店被推薦的越多，曝光率越大，顧客選擇你店菜品的機會就會越大。
很多創業者剛開始開飯店，並不瞭解平臺的各種規則，往往是是莽莽撞撞上線，錯失了最佳的推廣期。以致於以後要付出十倍的努力才能獲得原來只需要簡單設計就可輕鬆獲取的客源。
一、新店加權功能
先從新店開業說起，新開的飯店知名度低，品牌影響力弱，為了照顧這些新店，外賣平臺會推出一項功能就是“新店加權功能” 如美團的7天新店加權，及餓了麼推出的7天新店流量卡功能。
新店加權功能是在新商家第一次營業後的30天內，在滿足了規定的門檻條件後，可以免費手動開啟7天排序加權。加權後，門店會在排名較靠前的位置隨機輪播進行展示。
新店開啟排序特權後，有機會和品牌商家一起展示在靠前的位置，獲得更多曝光。在加權保護下，新商家也能順利獲得第一批訂單，使門店生意儘快走上正軌。
可很多新手開飯店，並沒有對此特權引起重視，以致錯過良機。
開通新店特權的四大條件，以美團為例。
要開啟新商家排名特權，需要滿足以上4個條件，就擁有免費開啟加權的資格啦。
第二 設計篇
新店特權功能只是讓更多的顧客看到你家的菜品，並不能讓顧客直接下單，所以我們還要做第二步的準備。
醒目的logo、美觀的商品圖片以及有品牌個性的門店裝修，能給顧客好的第一印象；在商家公告中陳述品牌優勢，寫清楚起送價、營業時間等資訊，能讓顧客對門店建立基礎的信任感。
特別提醒：設定好營業時間後，在實際經營中也要保證營業時長能覆蓋午餐和晚餐兩個訂單高峰哦~
以美團外賣平臺為例，我們來說一下如何裝修自己的美團小店
1、下載一個電腦版的美團外賣商家
2、登陸電腦版美團外賣商家中心，找到店鋪設定，再找到門店裝修，可以為門店設定招牌、海報和推薦商品等，簡單好用~
3、上傳商品資訊
>>>品類
在上傳商品前，首先要把自己店內的菜品做一下分類。如招牌菜，熱銷菜，酒水，主食等等。
設定好品類以後，就要上傳菜品，然後劃分到各自的品類中。如何設定品類，也是需要一些技巧的，利用好這些技巧，就會吸引顧客不斷的找到你家店，並且下單。怎麼做？我會在《外賣第二篇》中做一下詳細的介紹。
>>>菜品圖片
在上傳商品的時候，最好使用清晰、美觀的實物圖片。沒有商品圖片、圖片與描述不符、圖片過於難看，都會大大降低顧客的購買慾望哦~
編輯商品詳情頁的時候，商品名稱儘量做到準確又有自己的特色；說明中可以將商品描述得誘人一些~
>>>定價
商品價格可以參考同商圈內相同品類的商品來制定。單價設定不要虛高為好~
把這些都準備好，就可以開店迎客了！
此篇文章為佳躍分享的如何做好外賣第一篇 《外賣基礎篇》。讓學員們瞭解如何開一家外賣店。
後面的2-10篇則介紹瞭如何做好外賣的技巧，如：做滿減如何做？代金券如何發？遇到差評怎麼處理？等等。
還會結合當下做的比較火的外賣店為案例，介紹他們是如何做外賣的？又如何賺到盆滿缽滿的？
我們可以借鑑，模仿他們的經營模式和思路。
做餐飲切忌一點，不管是做菜品還是經營，千萬不要摸索，因為現在社會發展太快了，容不得你慢慢的摸索。
佳躍提示：
一、每個新商家只有一次使用排序特權的機會。為了使排序特權能起到更好的效果，要做好充分準備再開啟加權。沒有準備好的話，千萬不要在開門營業的第1天就開啟排序特權！
二、7天的特權是外賣平臺對於商家的“照顧期”，同樣也是考查期，一定要慎重對待這七天的特權，如果這七天做不起來，以後想做起來就更難了。